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About: Liqueur

Time:2019-07-08 14:19wine - Red wine life health Click:

About liqueur

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A liqueur (US /lɪˈkɜːr/ or UK /lɪˈkjʊər/) is an alcoholic beverage made from a distilled spirit that has been flavored with fruit, cream, herbs, spices, flowers or nuts and bottled with added sugar or other sweetener (such as high-fructose corn syrup). Liqueurs are typically quite sweet; they are usually not aged for long after the ingredients are mixed, but may have resting periods during their production to allow flavors to marry. In the United States and Canada, where spirits are often called "liquor" (pronounced /ˈlɪkər/, with stress on the first rather than the second syllable), there is often confusion over liqueurs and liquors, especially as many spirits today are available in flavored form (e.g. flavored vodka). The most reliable rule of thumb is that liqueurs are quite sweet and often syrupy in consistency, while liquors are not. Most liqueurs have a lower alcohol content (15–30% ABV) than spirits, but some contain as much as 55% ABV. In parts of the United States, liqueurs may also be called cordials or schnapps, while in large parts of the British Commonwealth, cordial means a concentrated non-alcoholic fruit syrup that is diluted to taste and consumed as a non-carbonated soft drink, and in Germany and Scandinavia, schnapps means a form of brandy or aquavit. (en)

ليكير مشروب كحولي قوي، يصنع من أنواع متعادلة من الكحول، مطيبة بخليط من الأعشاب أو الفاكهة أو مواد أخرى، ومحلاة في العادة. أما طرق صنعه ومحتوياته فأسرار تجارية لايفشى سرها. ويترواح كحوله بين 27 ٪، 80 ٪. وأنواع الليكير الجيدة تقطر بعد نقع المواد التي تطيبها في المشروبات الروحية القوية. والأنواع الرخيصة تصنع بإضافة الزيوت الطيارة ـ الطبيعية أو الصناعية ـ إلى مشروبات روحية قوية، ثم ترشح وتحلى، والمنعشات التي كثيراً ما تصنع في المنازل تصنع بنقع لباب أو عصير الفاكهة، مثل الكرز، والمشمش، والخوخ، في كحول محلى. ابتكر الرهبان كثيراً من أنواع الليكير وخاصة البندكتين والشارتروز. وأنواع الليكير الأخرى هي الأبسنت، والأنسيت، وزبدة النعناع، والكوراسو، وماء الكرز، والكمون والماراشينو. (ar)

Liköre (franz. Lehnwort liqueur, von Latein liquor für „Flüssigkeit“) sind aromatische Spirituosen mit relativ hohem Zuckergehalt (mindestens 100 Gramm pro Liter). Der Alkoholgehalt liegt normalerweise bei 15 bis 40 % Vol, es gibt aber auch stärkere und schwächere Liköre, zum Beispiel Chartreuse verte mit 55 % Vol oder Aperol mit 11 oder 15 % Vol. (de)

Un licor es una bebida alcohólica destilada dulce (o seca), a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema. De manera más genérica, en ocasiones se emplea la palabra «licor» para referirse a las bebidas alcohólicas destiladas en general. Históricamente, los licores derivan de las hierbas medicinales, generalmente preparadas por monjes, como los benedictinos. Los licores fueron hechos en Italia desde el siglo XIII. Algunos licores son preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos. La distinción entre licor y otras bebidas alcohólicas no es simple, especialmente porque en la actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces. Sin embargo las bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por infusión. El contenido de alcohol no es una característica distintiva, la mayoría de los licores tienen menos grados alcohólicos que bebidas alcohólicas como los aguardientes, pero algunos licores pueden tener hasta 70 grados (como la Centerba degli Abruzzi). Los licores pueden tomarse solos, durante o después del postre, o pueden ser usados en cocteles o en la cocina. (es)

Une liqueur est une boisson spiritueuse résultant d'un alcoolat. (fr)

Il liquore è una soluzione composta da alcol, zucchero e acqua, preparata a caldo o a freddo, aromatizzata con estratti di origine vegetali. (it)

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